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酱香型白酒冷知识大家了解吗?



  如今白酒相信大家都不陌生吧,那么大家可能了解多一点的就是白酒的好处,那么大家是否了解酱香型白酒冷门知识呢?下面就请大家跟随酱香型白酒小编去了解吧。

  1.白酒放的越久不一定越好

  照理来说,白酒是没有保质期的。于是,很多人认为白酒放的越久,喝起来的口感肯定越好。但是,不同香型的白酒存放时间不同,还和它们的密封性有关。比如,酱香型白酒就比浓香型白酒放的久,而浓香型白酒又比清香型白酒存放久。而密封性不好的白酒,放久了还会有酒精挥发的情况,所以最好是选择陶坛类的。

  2.500ml的白酒不相当于1斤

  众所周知,白酒的主要成分有两种,那就是酒精和水。而500ml的水,刚好就是1斤的重量。但是,因为酒精的密度比较小,从而拉低了白酒的密度。比如不同度数的白酒,两者的重量就是不同。38度的白酒,500ml是475克,但是52斤的白酒,500ml是452克。总的来说,度数越高的白酒,它的重量会越低。

  3.白酒的颜色出现发黄

  很多人发现,白酒放太久了,会出现发黄的情况。其实,这是一个很复杂的过程。如果酒中的“糠醛”含量也会高,这款白酒也就越容易发黄。小编发现,酱香型的白酒最容易发黄,然后就是浓香型的,而清香型的则比较好。但是,当颜色是微黄泛绿,甚至很深就要注意了,很可能是勾兑了焦糖色。

  4.粮食酒并非都好喝

  很多人觉得,粮食酒比酒精酒好喝,但是并非所有都是如此。首先,这根原料和配方是有关系的。比如,白酒酿好后,除了又乙醇和甲醇外,还需要进一步的除杂增香。但是,有些白酒喝了容易发晕,这很可能是残留的杂醇造成的。

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